人體是由60萬(wàn)億~100萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的復(fù)雜系統(tǒng),而水又是組成細(xì)胞的重要成分?？梢?細(xì)胞與水的關(guān)系非同尋常。人體喪失大部分脂肪50%的蛋白質(zhì)等物質(zhì)還可以生存,然而如果沒有水,細(xì)胞便不復(fù)存在。人體內(nèi)如果失去1%~2%的水就會(huì)口干舌燥;失去5%的水則會(huì)煩躁不安;失去15%的水會(huì)導(dǎo)致昏迷;失去20%6的水則會(huì)危及生命。
細(xì)胞在人體內(nèi)是動(dòng)態(tài)的過程,細(xì)胞的壽命為120-200天,一個(gè)細(xì)胞分裂5次,每天大約合成100億個(gè)細(xì)胞。人的生老病死問題,實(shí)際上是細(xì)胞的生老病死問題?，F(xiàn)在的細(xì)胞生物學(xué)只研究細(xì)胞組成形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能,而忽視了占細(xì)胞成分80%的水的研究。國(guó)外有報(bào)道稱人體細(xì)胞內(nèi)的水均呈小分子狀態(tài),但人體內(nèi)是何種力量能使細(xì)胞內(nèi)的水呈小分子團(tuán),目前尚不清楚。有科學(xué)家提出這樣的說(shuō)法,即外來(lái)污染物造成人體細(xì)胞癌變,首先不是造成細(xì)胞組織癌變,而是造成細(xì)胞內(nèi)的水發(fā)生病變和癌變,這種“病變水”“癌變水”影響到細(xì)胞組織發(fā)生癌變。這個(gè)推理,還有待科學(xué)證實(shí)。
中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院的一些專家也認(rèn)為,人的疾病80%與水有關(guān)。垃圾、污水、農(nóng)藥、石油等廢棄物中的有毒物質(zhì)很容易通過地下水或地表水進(jìn)入食物鏈。而一切有生命的物體,其最基本的活動(dòng)一—新陳代謝都是通過水的運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的,體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),蛋白質(zhì)、脂肪等,最終要溶于水才能被血液輸送,被組織吸收。當(dāng)被污染的動(dòng)植物食品和飲水進(jìn)入人體后,就可能使人體罹患癌癥或其他疾病。因此,飲水及食物的質(zhì)量對(duì)生命體的健康狀況起著關(guān)鍵作用。
可見,人體健康首先要保持人體細(xì)胞健康,而細(xì)胞健康則必須保證占細(xì)胞80%以上的水的健康。要想增加細(xì)胞繁殖數(shù),延長(zhǎng)細(xì)胞壽命,延緩細(xì)胞衰老,就必須給你的細(xì)胞補(bǔ)最好的水。
也就是說(shuō),不但要經(jīng)常喝水,而且最好是喝未經(jīng)污染、充滿生命活力的水—地下天然礦泉水、冰川泉水或海洋深層水。
—— 摘自（@李復(fù)興教你喝好水/ 254 頁(yè)）